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食品安全及疫情预防应急预案

发布时间：2020/3/20 10:21:12 作者：张洪斌浏览量：3496次

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食品安全及疫情预防应急预案

为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地做出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案：

一、实施对象和目标

1.在校学生、教职员工。

2.在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。

3.一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情做出快速、科学的应对。

二、组织管理

1.成立由校长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。

2.食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员及职责分工：

组长：杨国华负责全面工作

副组长：张洪斌协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。

张玲负责督查我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落实。

成员：

王花负责构建我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度并检查落实。

蒋夕兰负责对食堂、每天采购的食品进行检验（有关证件），负责食堂餐具的消毒检查和验收，学校食堂的卫生安全工作和卫生防疫工作。

王国美负责对食堂从业人员进行初步体检，食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食堂各项设施的安全检查。

各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。

3.日常工作由组员负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。

三、经常性预防与控制措施

（一）宣传教育

通过学校开设的健康课程进行健康教育，通过板报、网络、班会等多种形式的预防传染�。ㄐ滦凸谧捶窝撞《荆┖褪吃葱约膊。ê澄镏卸竞统Φ来静。┑闹缎�，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。

（二）预防措施

1.制度建设及实施

（1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其它组员为具体责任人：

（2）食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向教育局进行汇报，必要时要市卫生防疫部门汇报。

（3）责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。

（4）值班制度：实行24小时值班制度。

（5）门卫登记制度：严禁闲杂人员进入学校。

（6）晨午检制度：各班主任每天早晨中午两次对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人立即送往学校医务室进行隔离。

（7）缺课缺勤登记制度：各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向医务室报告。

（8）食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂的进货、加工、销售、卫生等进行检查并记录，发现问题立好进行整改。

（9）食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提前30分钟试尝和留样。（10）食堂消毒记录详实，食堂用品以及餐具消毒到位。

2.预防措施：

（1）严格校园管理，坚持来访登记等制度，疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。

（2）加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。

（3）无关人员不能进入食堂等场所，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。

（4）加强食品卫生安全宣传和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每一年体检一次，体检合格后方能上岗，健康证必须上墙公示。

（5）加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进行规范操作，提倡师生在学校就餐。学校与卫生部门的联系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。

（6）总务处派专人对食品卫生和卫生防疫进行检查。（7）教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。

（8）教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。

（9）若当地有疫情发生，教育学生尽量不到人群比较集中的地方活动，尽量不接触外来人员。

（10）学校人群比较集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、寝室等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必经常打开并定期消毒。

（11）若在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医立即陪同病人到医院进行诊治。若是疑似传染�。∪撕团阃嗽倍急匦氪峡谡�，以防传染。

（12）学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学�：蜕缁嶂刃虻奈榷�。

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